Как правильно есть суши и маки: японские традиции

Японская кухня уже много лет пользуется популярностью в разных странах мира. Все дело в необычном сочетании ингредиентов и форме подачи. Например, роллы — это отварной рис с разными видами начинок. Для удобства его сворачивают в лист нори и нарезают на кусочки. Роллы (в Японии их называют маки) подают с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.

Интересные факты

Перед поеданием маки нужно вымыть руки. В Японии для этого используют влажное полотенце — его приносят к столу. Только им не нужно вытирать лицо или другие части тела — это неприлично.

Рис для роллов пропитывают специальным уксусом, поэтому он не нуждается в дополнительных соусах. Поэтому не нужно макать весь кусочек в соевый соус. Его погружают только ненамного и так, чтобы он смочил начинку. Если хотите прибавить остроты, то сначала намазывайте небольшое количество васаби.

Также учитывайте, что маринованный имбирь — это не добавка к роллам. Он нужен для освежения вкусовых рецепторов. Поэтому его в перерывах между употреблениями маки. Также кусочки имбиря не нужно макать в васаби или соевый соус.

Маки едят палочками. Поначалу это может показаться неудобным, но чуть-чуть практики и у вас все получится. Кусочек ролла нельзя ломать на составляющие, вытаскивать из него определенный ингредиент и погружать в соус. Васаби тоже набирают палочками и переносят на маки.

Аккуратно обращайтесь со столовыми приборами. Палочками нельзя пронизывать кусочки и нанизывать их на манер шашлыка. Также в Японии считается плохой приметой воткнуть приборы в маки и оставить так. Если есть возможность, то оставьте их на специальной подставке или на тарелке.

Соевый соус (или другой), маринованный имбирь и васаби раскладывают по отдельным маленьким пиалам. У каждого гостя должен быть свой комплект.

Запеченные роллы отличаются наличием соуса на каждом кусочке. Его тоже не нужно размазывать или как-то стирать. Старайтесь съедать кусочек целиком, иначе он раскрошится. При таком способе соус оттенит рис и начинку — все вместе это сольется в один вкус.

У нас можно заказать не только японские блюда, но и пиццу — доставка ежедневно с 9:00-22:00.